Caffe latte – czy na pewno wiesz, jak ją zrobić?

Caffe latte to jedna z popularniejszych kaw, po którą bardzo często i chętnie sięgamy. Idealne połączenie aromatycznego kawowego naparu z delikatnym, przełamującym smak naturalnej kawowej goryczy mlekiem, wykończone aksamitną mleczną pianką…


Właśnie ono skradło już wiele serc, zwłaszcza kobiecych. Najczęściej pysznym smakiem caffe latte delektujemy się w kawiarniach, gdzie jest ona przygotowana przez profesjonalistów przy użyciu specjalnego sprzętu.

Okazuje się jednak, że jej zrobienie wcale nie jest aż tak bardzo skomplikowane i doskonale możemy poradzić sobie z nim w zaciszu naszego domu. Wystarczy nam mała porcja espresso przyrządzona z naszego ulubionego rodzaju kawy, mleko, najprostszy spieniacz do mleka oraz wysoka szklanka. Poniżej krótka lekcja domowego caffe latte.

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

  • pół szklanki mleka (tej, w której będziemy podawać gotową kawę)
  • łyżeczkę lub dwie ulubionej kawy rozpuszczalnej
  • 80 ml wrzątku
  • łyżeczkę cukru (możemy zastąpić cukrem wanilinowym, który doskonale uzupełni smak kawy)

Kawę zalewamy wrzątkiem i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczania. Mleko podgrzewamy w niewielkim rondelku. Musimy uważać, aby go nie zagotować. Następnie do podgrzanego mleka dodajemy cukier, wszystko razem mieszamy, a na końcu spieniamy. Możemy w tym celu użyć specjalnego spieniacza (dostępny w większości sklepów) lub ewentualnie blendera.


Spienione mleko przelewamy do szklanki, w której będziemy podawać kawę. Odstawiamy na krótką chwilę, do momentu, w którym zauważymy, że nasze mleko zaczyna oddzielać się od warstwy mlecznej pianki. Dzięki temu otrzymamy ładniejszy efekt warstwowości naszej kawy. Następnie bardzo delikatnie, najlepiej przy pomocy naczynia z wąskim dziubkiem, wlewamy do mleka zaparzoną kawę. Staramy się to zrobić ostrożnie, aby kawa nie zmieszała się z mlekiem. I gotowe!

Ale jeżeli ktoś spodziewał się, że powyższy przepis wyczerpuje już możliwości przygotowania pysznej domowej caffe latte, jest w błędzie. To zaledwie receptura podstawowa. Caffe latte to bardzo „wdzięczny” rodzaj kawy, który możemy przyrządzać na wiele sposobów, łącząc z różnymi składnikami i pozwalając sobie tym samym na prawdziwy kawowy zawrót głowy.

Oto kilka przepisów, dzięki którym ta pyszna kawa zaprezentuje się w zupełnie nowej odsłonie.

Krówkowa caffe latte

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

  • 100ml mleka
  • 100ml kawy
  • 3 cukierki „krówki”
  • kostkę czekolady

Mleko przelewamy do niewielkiego rondelka, wrzucamy do niego cukierki i podgrzewamy aż do ich rozpuszczenia. Ciepłe mleko krówkowe spieniamy i przelewamy do wysokiej szklanki. Ostrożnie uzupełniamy je kawą. Wierzch kawy dekorujemy stratą na tarce kostką czekolady.

Dyniowe latte

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

  • 150 ml mleka
  • 70 ml mocnej kawy
  • 2 łyżki puree z dyni
  • łyżeczkę brązowego cukru
  • 2 szczypty cynamonu
  • szczyptę sproszkowanego imbiru
  • szczyptę mielonego kardamonu
  • bitą śmietanę
  • cynamon (do dekoracji)

Mleko podgrzewamy, a następnie łączymy z kawą, cukrem, przyprawami oraz puree z dyni. Wszystko razem miksujemy i przelewamy do szklanki. Całość dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy cynamonem.

Latte Macchiato

Do przygotowania jednej porcji potrzebujemy:

  • 150 ml mleka skondensowanego
  • filiżankę ulubionego mocnego espresso
  • 50 ml śmietanki 36%
  • szczyptę cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny
  • odrobinę startej czekolady ( do dekoracji)

Mleko podgrzewamy. Śmietankę ubijamy wraz z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Podgrzane mleko spieniamy, przelewamy do wysokiej szklanki. Ostrożnie wlewamy zaparzone espresso. Dekorujemy ubitą śmietanką i obsypujemy startą czekoladą (możemy zastąpić ją szczyptą kakao).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *