Gnocchi w sosie bolognese z warzywami

Składniki (4 porcje)

  • 500g mięsa mielonego wołowego
  • 1kg gotowego gnocchi
  • 2 marchewki
  • 250ml passaty
  • 3 łyżeczki koncentratu
  • 2 pomidory
  • 1 cukinia
  • 100g pomidorów suszonych
  • 1 cebula
  • papryka suszona słodka
  • papryka suszona ostra
  • zioła prowansalskie
  • kurkuma
  • sól
  • pieprz
  • 100g potartego sera żółtego
  • 100g sera mozzarella
  • czerwone wino wytrawne (opcjonalnie)




Sposób przygotowania

Kroimy cukinię w ćwiartki, cebulę w kostkę, marchewkę w słupki, doprawiamy solą, pieprzem, smażymy na patelni. Po podsmażeniu dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (w tym suszone), doprawiamy papryką, ziołami prowansalskimi, kurkumą i smażymy dalej.

Zdejmujemy warzywa z patelni, wkładamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy. Pod koniec smażenia możemy dodać trochę wina wytrawnego.




Do odstawionego wcześniej mięsa dodajemy warzywa, koncentrat, passatę i dusimy przez kilka minut.

Gotujemy Gnocchi i wykładamy na talerz. Opcjonalnie możemy je posypać serem mozzarella i/lub żółtym przed nałożeniem farszu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *