Sznek, szneka, drożdżówka z lukrem? Jak poprawnie nazywa się to ciasto? Wszystko zależy od tego w jakim rejonie Polski mieszkasz. My preferujemy nazwę sznek, ale nie ma wątpliwości, że najważniejszy jest smak! Jak zrobić szneki? Oto przepis na szneki po pomorsku! 🙂
Przepis na 20 szneków!
- 1 kilogram mąki
- 300 gramów masła
- sól
- 55 gramów drożdży
- około 500 mililitrów mleka
- 200 gramów cukru
- 2 jaja i 3-4 żółtka
Jak zrobić szneki? Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i dodać mleko (najlepiej letnie) a także mąkę (duża łyżka). Wszystko powinniśmy wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na mniej więcej pół godziny. W międzyczasie może całkowicie stopić i wystudzić masło.
2. Mąkę powinniśmy wsypać do dużej plastikowej miski, a następnie dodać sól i wymieszać.
3. Jajko i żółtka utrzeć z cukrem, wlać do miski z mąką. Dodać rozczyn drożdżowy i zmieszać. Następnie wlać resztę mleka i wyrabiać ciasto równocześnie stopniowo dodając stopione masło, nadal miksując. Ciasto powinno być lekko kleiste.
4. Gotowe, wyrobione ciasto delikatnie przyprószyć mąką. Miskę przykryć i odstawić na około 2 godziny.
5. Kiedy ciasto wyrośnie, odrywać po kawałku, formować wałeczki, a następnie zwijać je w ślimaki (schnecke): zaczynając od środka, obracać wałki jednocześnie wokół własnej osi. Możemy lekko spłaszczyć środek każdego szneczka i układać je na blasze wyłożonej papierem. Szneki posmarować lukrem zrobionym według własnego „widzimisię”.
6. Piekarnik nagrzać i włożyć szneki w temperaturę około 60 stopni. Po około 20-30 minutach “podkręcić” temperaturę do 180 st.C i piec około 20 minut aż otrzymają odpowiednią, żółto-złocistą barwę.
Smacznego!
